serui - explicat in DEX



șerui (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)
ȘERUÍ, șeruiesc, vb. IV. Tranz. A curăța resturile de carne de pe o piele jupuită, înainte de a o pune la argăseală; a descărna. – Din germ. scharren.