merdenea (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)MERDENEÁ, merdenele, s. f. Produs de patiserie preparat din foi de plăcintă umplute cu brânză sau cu carne. – Din
tc. merdane.merdenea (Dicționar gastronomic explicativ, 2003)MERDENEÁ, merdenele, s.f.
1. Rolă cilindrică din lemn, folosită la întinderea aluatului în foi. Spre deosebire de sucitorul simplu ca o vergea cilindrică și subțire, aceasta este mai groasă și prevăzută lateral cu mânere.
2. Produs de patiserie individual, din foi de plăcintă umplute divers, de formă pătrată sau dreptunghiulară.
merdenea (Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită, 2005)merdeneá s. f.,
art. merdeneáua, g.-d. art. merdenélei; pl. merdenéle, art. merdenélele