panificație - explicat in DEX

panificație (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)
PANIFICÁȚIE s. f. Proces de transformare a făinii de grâu și de secară în pâine, chifle, cornuri etc. – Din fr. panification.

panificație (Dicționar de neologisme, 1986)
PANIFICÁȚIE s.f. Proces de transformare a făinurilor în pâine; panificare. [Gen. -iei, var. panificațiune s.f. / cf. it. panificazione, fr. panification].

panificație (Marele dicționar de neologisme, 2000)
PANIFICÁȚIE s. f. ansamblul operațiilor de transformare a făinii în pâine. (< fr. panification)

panificație (Dicționar enciclopedic, 1993-2009)
PANIFICÁȚIE (‹ fr.) s. f. Transformare a făinurilor de grâu și secară în pâine, produse de patiserie etc. cu ajutorul unor procese fizice, chimice și biochimice, care cuprind în esență prepararea și fermentarea aluatului, divizarea și dospirea finală a acestuia, coacerea în cuptoare la o temperatură de peste 220-280ºC, urmată apoi de de răcire.

panificație (Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită, 2005)
panificáție (-ți-e) s. f., art. panificáția (-ți-a), g.-d. panificáții, art. panificáției

panificație (Dicționarul explicativ al limbii române (ediția a II-a revăzută și adăugită), 2009)
PANIFICÁȚIE s. f. Proces de transformare a fainei în pâine, în produse de patiserie etc. — Din fr. panification.