zimotehnie (Marele dicționar de neologisme, 2000)
ZIMOTEHNÍE s.f. Tehnica producerii și dirijării procesului de fermentație. (din fr. zymotechnie)
zimotehnie (Dicționar de neologisme, 1986)
ZIMOTEHNÍE s.f. Tehnica producerii și conducerii procesului de fermentație. [Gen. -iei. / < fr. zymotechnie, cf. gr. zyme – ferment, techne – artă].