serfui - explicat in DEX

șerfui (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)
ȘERFUÍ, șerfuiesc, vb. IV. Tranz. A subția marginea pieilor în timpul confecționării, pentru ca acestea să poată fi îndoite, suprapuse sau cusute. – Din germ. schärfen „a ascuți”.