nisetru - explicat in DEX

nisetru (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)
NISÉTRU, nisetri, s. m. Pește mare, răpitor, cu corpul alungit și îndesat, având pe laturi și pe spate plăci cornoase, cu capul mic și botul scurt, lat și rotunjit, prețuit pentru carnea și pentru icrele lui (negre). (Acipenser güldenstaedti). – Din bg. nesetăr, esetăr.

nisetru (Dicționar gastronomic explicativ, 2003)
NISETRU, nisetri, s.m. Pește din fam. acipenseridae (sturioni), prezent în Marea Neagră și Marea Caspică și în fluviile aferente, de până la 2 m lungime și o greutate de până la 100 kg, de la care se obțin icre negre cu bobul mare, de 3-3,5 mm diametru, de culoare cenușie-închisă (Acipenser güldenstaedti). – V. sturion

nisetru (Dicționarul etimologic român, 1958-1966)
nisétru (nisétri), s. m. – Sturion (Acipenser Gueldenstaedtii Brandt). Sl. jesetrŭ, probabil prin intermediul bg., rus. esetr (Cihac, II, 150; Tiktin), cf. sb., cr. jesetra (bg. nesetra, Conev 53, pare dubios sau der. din rom.). Fonetismul este curios. S-a explicat (Tiktin) ca rezultat dintr-un *isetru, cu aglutinarea articolului.

nisetru (Dicționar enciclopedic, 1993-2009)
NISÉTRU (‹ bg.) s. m. Pește din familia acipenseridelor, lung de c. 1-3 m, cu o greutate de până la 200 kg, cu plăci osoase pe spate și pe laturile corpului și cu botul scurt și rotunjit; trăiește în M. Neagră și M. Caspică și migrează primăvara în fluvii pentru reproducere (Acipenser güldenstaedti). Apreciat pentru carnea și icrele lui (icre negre).

nisetru (Dicționaru limbii românești, 1939)
nisétru m. (bg. nesetr, esetr, osetr, d. vsl. ĭesetrŭ, rus. osétr, pol. jesiotr, litv. asetras; lat. stúrio, it. storióne, fr. esturgeon, vgerm. sturio, ngerm. stör). Bogzar, un pește întocmaĭ ca morunu, dar cu grăsimea albă (acipenser Güldenstädtii). – În est năsătru.

nisetru (Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită, 2005)
nisétru (-se-tru) s. m., art. nisétrul; pl. nisétri, art. nisétrii

nisetru (Dicționar universal al limbei române, ediția a VI-a, 1929)
nisetru m. pește până la doi metri de lung, trăiește în Marea-Neagră și în Marea Caspică (Accipenser sturio). [Dial. isetru = slav. ĬESETRŬ: forma nisetru rezultă din fuziunea un isetru].