maltază (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)MALTÁZĂ s. f. Enzimă care are proprietatea de a transforma maltoza în glucoză. – Din
fr. maltase, germ. Maltase.maltază (Dicționar de neologisme, 1986)MALTÁZĂ s.f. Enzimă care transformă maltoza în glucoză. [< fr.
maltase, germ.
Maltase].
maltază (Marele dicționar de neologisme, 2000)MALTÁZĂ s. f. enzimă care transformă maltoza în glucoză. (< fr.
maltase, germ.
Maltase)
maltază (Dicționar enciclopedic, 1993-2009)MALTÁZĂ (‹
fr.,
germ.)
s. f. Enzimă cu acțiune asupra maltozei, pe care o desface în moleculele de glucoză componente. Există o
m. salivară și una intestinală, având un rol important în hidroliza completă a amidonului alimentar.
maltază (Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită, 2005)maltáză s. f.,
g.-d. art. maltázei