maișă (Dicționar enciclopedic, 1993-2009)MAÍȘĂ s. f. Soluție de apă cu malț măcinat (folosit la fabricarea berii) ori cu amidon provenit din dezagregarea prin fierbere a cartofilor sau a porumbului (utilizată la fabricarea spirtului, a drojdiei etc.), capabilă să întrețină activitatea drojdiilor și a microorganismelor de fermentație.
maișă (Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită, 2005)maíșă s. f.,
art. maíșa, g.-d. art. maíșei; pl. maíșe