invertază (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)INVERTÁZĂ, invertaze, s. f. (
Biol.) Enzimă produsă de drojdia de bere și de mucoasa intestinală și care transformă zahărul în glucoză și în fructoză; invertină. – Din
fr. invertase, germ. Invertase.