gulaș (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)GÚLAȘ, gulașuri, s. n. Un fel de tocană de carne cu cartofi sau cu găluște de făină. – Din
magh. gulyás.gulaș (Dicționarul etimologic român, 1958-1966)guláș (gúlașuri), s. n. – Fel de mîncare tipic unguresc, tocană cu carne și găluște de făină.
Mag. gulyás-hús (Scriban),
cf. fr. goulach.gulaș (Dicționaru limbii românești, 1939)*gúlaș n., pl.
urĭ (ung.
gulyás-hús, id.). Tocană ungurească. V.
papricaș.gulaș (Dicționar ortografic, ortoepic și morfologic al limbii române, ediția a II-a revăzută și adăugită, 2005)gúlaș s. n.,
pl. gúlașuri