caltabos - explicat in DEX



caltaboș (Dicționarul explicativ al limbii române, ediția a II-a, 1998)
CALTABÓȘ, caltaboși, s. m. Un fel de cârnat făcut din măruntaie de porc amestecate cu orez și cu mirodenii. [Var.: cartabóș s. m.] – Et. nec.